自由が丘・全国-インナーチャイルドケアサロン
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手しごと

超絶おいしかったです

マトリョミンの先生に、パンの試食をしていただきました。   先生は「パン屋さんを素通りする人とは、一緒に出かけられない」とおっしゃってました(笑) パンが好きというのが伝わる表現ですね(笑) 作ったのはコーンパ …

まるパン

シンプルに、まるパンを焼きました。 いつもはパンを焼く時にバターは入れないのですが、バターを入れて焼いてみたら… 思いのほかおいしかったです。 いつもと行程を変えてみたり、しっくりくるやり方を模索しています。 いろいろ試 …

セーグルノア

2月も今日で終わり。 本当に早い! 毎日を大切に、時間を上手に使っていこうと改めて思いました。 ここのところ連続して作っている「くるみパン」 セーグル=ライ麦 ノア=くるみ セーグルノアです。 リーンなパン、ハード系のパ …

くるみとチョコの棒パン

カタチを変えてみたり、クープをいれてみたり、サイズを変えてみたり。 何度も作っています。     コーヒー生地にクルミとチョコチップを入れて焼きました。 いまのとこ、この成形が一番焼き上がりが安定して …

創造の時間

アイデアが浮かんだり、ふと気づく時って何気ない作業をしている時が多いように思います。 私の場合は手を動かしている時によく閃きます。 洗い物や掃除してる時などなど。 なので、行き詰まりを感じた時 「あ〜何しようかなぁ」って …

初心に戻る

昨年から始めた酵母作り。 毎日せっせと酵母のお世話をして、順調なお付き合いをしています。 新しく買ったオーブンも快適! オーブンのクセも何となくわかってきました。 ずっと集中して作っていた紅茶のパン。 うまく焼けるよう研 …

ニューオーブン!

1月に開催予定の「音と舞による新年招福」の打ち合わせを 行なっている最中に新しいオーブンが到着! 家でパンを焼く時には、 長いこと使用している電子レンジ兼オーブン(10年選手!)で焼いてましたがどうもうまく焼けず。 温度 …

酵母づくり

はじめての酵母づくり。 先月の自家製酵母のパン教室で教えてもらったレーズン酵母です。 寒い時期の挑戦なので、成功するかドキドキ。 使用するお水は愛飲しているガイアの水。   酵母1日目はこんな感じ。 記録として …

自家製酵母のパン

一昨日のミラクルムーン、空を何度か見上げたものの曇っていて 結局みれませんでした。 そして今日は満月ですね○ 今夜は美しい月がみれますように。   さて、先日は自家製酵母のパン教室に行ってきました。 天然酵母を …

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